nohut ile yoğurt mayası nasıl yapılır
Bolmiktarda su içeren yoğurt, bu yönüyle de antioksidan özelliğe sahiptir. Tuz içermeyen yoğurt, şişkinlik gibi problemlere de yol açmaz. Yoğurt diyeti, bu yönüyle de herkes tarafından uygulanabilir bir beslenme programıdır. Yoğurt diyeti 5 gün süreyle uygulanır. 5 günde kişinin 2 ila 4 kilo vermesi hedeflenir.
Evde Pratik Yoğurt Yapımı! 1– Sütü derin bir tencere içerisine alın ve orta ateşte kaynatın. 2– Sütün üzerinde köpükler oluşmaya başladığında tahta kaşık ile sütü karıştırın ve havalanmasını sağlayın. 3– Süt kaynama noktasına geldiğinde kısık ateşe alın ve 10 dakika daha pişirin.
Elde ettiğimiz nohut mayasını 1/2 su bardağı ılık su ve 1/2 su bardağı organik tam buğday unu ile karıştırın. Üzerini streç film ile kapatarak 2-3 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Eğer küçük bir ekmek yapacaksanız bu işlemi yapmadan da ekmek yapımına geçebilirsiniz. 2-3 saat mayalanmamanın sonucunda artık ekmek
Ilk maya nasıl yapılır? Yoğurt mayası nasıl elde edilir diye merak edenler 15 tane nohut ve 1 bardak günlük süt ile tarifi kolaylıkla yapabilir. Derin bir cam kavanoza nohutları yerleştirip üzerine kaynatılmış sütü dökebilirsiniz.
En kolayı da mutfak termometresi ile kontrol etmek. Küçük bir kâsede az bir miktar sütün içinde mayalık yoğurdu sütle karıştırıp 45 dereceye gelen sütün içine karıştıralım. Yoğurt mayaladığımız kabı ağzı açık bir şekilde 45 derecede ısıtılan fırına koyalım. Kapatırsanız yoğurt sulanabilir.
Site De Rencontres Gratuit Pour Les Femmes. insan sağlığı için değerli besin kaynağı Doğal Yoğurt Kaç Farklı Şekilde Mayalanır? Her ne kadar marketlerde her şeyi hazır bulmak mümkünse de hala evinde insan sağlığı için değerli besin kaynağı Doğal Yoğurt mayalayan birçok kadının olduğu Doğal Yoğurt mayalamak eski bir gelenek olmasının yanı sıra bu geleneği devam ettiren kişiler az olsa da günümüzde bulunmaktadır. Çömlekte insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal Yoğurt mayalayan kişiler, bu yoğurdun tadının tencerede mayalanan ya da kavanozda mayalanan yoğurttan daha güzel olduğunu söylemektedir. insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal yoğurdun Malzemeler 3 Kg süt ve 1 Yemek kaşığı maya Yapılışı Evde sütümüzü 8 ila 10 dakika kaynattıktan sonra serçe parmağımız dayanabileceği ısıya gelince sütümüzü mayalayacağımız uygun kaba koyalım. Hazırlanmış önceki Mayamızı bir kaseye alalım ve üzerine de 1-2 kaşık sütten ilave ederek Tahta kaşıkla mayamızı sütümüze karıştıralım. Sonra üzerini havlu peçete ile örtelim ve kapağını kapatyktan sonra üzerini battaniye örtelim ve dinlenmeye bırakalım. Özellikle oda ısımız 22-23 derecenin altında ise 5-6 saat yada 22-23 derecenin üzerinde ise 3-4 saat yeterli olacaktır. Bu Sürenin dolduktan sonra ağzını açalım ve örtüleri kaldıralım. Oda ısısında bir iki saat beklettikten sonra buz dolabına kaldıralım. Kesinlikle yemeden önce en az bir gece dolapta dinlendirelim. Sağlığınıza şifa olması dileklerimizle Afiyet olsun Daha farklı yöntemle doğal zinciri bozulmamış yoğurt mayasının da peşindeydik. Nohuttan, kozalaktan, biberden doğal süte maya yapılabiliyor ama bunlar değişik süt kesikleri olmaktan öteye gitmiyor. Yani yoğurt olmuyor. Çömlekte insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal Yoğurt Mayalama Nasıl Yapılır? Çömlekte insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal Yoğurt mayalama işlemi şu şekilde gerçekleşmektedir. Kaç litre sütten mayalayacağınız önemsiz olmaksızın sütçüden alınan doğal sütle mayalama işlemini gerçekleştirmeniz gerekmektedir. Aldığınız sütü tencerede kaynattıktan sonra ocaktan alıp el yakmayacak seviyeye gelene kadar soğumasını beklemelisiniz. Sütün sıcaklığı ne el yakacak derecede ne de ılık olmalıdır. Bu dengeyi ayarlamak insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal Yoğurt mayalamak için oldukça önem arz etmektedir. — — Sütün sıcaklığı elinizin dayanabileceği dereceye geldiğinde evde mayalanmış doğal Yoğurt mayasından bir kaşık alarak bir kâse ya da çay tabağında süt ile iyice özemeniz sonraki aşamayı oluşturmaktadır. Bu arada mayalanacak kıvama gelen sütü çömleğinizin içine boşaltınız. Sonrasında süt ile özenmiş yoğurdu da çömleğin içindeki süte karıştırarak ilave etmelisiniz. Daha sonra çömleğinizin kapağını kapatarak sıcak kalması için bir sofra bezi, eski bir havlu ya da battaniye ile güzelce sarmalısınız. Bu şekilde en az 4 saat bekleyen çömleğinizin sonrasında kapağını açıp 5 ila 10 dakika arasında dinlendirmeli, ardından kapağı açık vaziyette buzdolabında 6 saat kadar tutmalısınız. Sonra kapağını kapatmayı unutmamanız gerekmektedir. Doğal Yoğurt dolapta bekleme süresini tamamladıktan sonra yenilecek kıvama gelmektedir. Çömlekte mayalanmasının dışında yoğurdun tencerede mayalanması en sık kullanılan mayalama yöntemidir. Bunun yanı sıra kavanozda mayalama işlemi de bazı ev hanımlarının tercih ettiği bir mayalama yöntemi olmaktadır. Doğal Yoğurt mayalamak için kavanoz ve tencere gibi değişik kaplar kullanılabilmekte ancak hepsinde aynı işlem uygulanmaktadır. Yani yine sıcak süt bu kaplara boşaltılmakta ve bir ya da iki yemek kaşığı ev yoğurdu bir kâsede özenerek sütün içine karıştırılmakta ve 4 saat beklenmektedir. Diğer işlemler de aynı şekilde tekrarlanmaktadır. Bunların dışında bir de tereyağından doğal Yoğurt mayalayan kişiler bulunmaktadır. Nohuttan Doğal Yoğurt Mayası Elde Etme nasıldır. insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal yoğurtların yerine Hazır yoğurtların zararlarını duyduktan sonra evde yoğurt yapmayı geçin evde kendi yoğurt mayanı da elde etmenin şart olduğunu düşündüm ve hemen denedim ve insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal yoğurtun Sonuç güzel olunca da sizlerle hemen paylaşmak istedim. insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal yoğurt deyip geçtiğimiz nimet aslında biz insanlar için ne kadar şifa kaynağı. insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal yerine maalesef günümüzde her şeyin hazırı var ve bizler de zaman zaman bu hazırların albenisine kapılıveriyoruz. hazır yoğurdun zararlarını benim gibi öğrendikten sonra insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal bu hazırcı huyumuzdan en azından yoğurt için belki vazgeçeriz. Günümüzde hazır yoğurtlarda en önemlisi insan sağlığı ve vücudumuz için faydalı olan özellikle de her hastalandığımızda içtiğimiz antibiyotiklerin vücudumuzda verdiği tahribatı tamir eden bakteriler olmuyor ve bozulmaması için içine konulan onca maddeden bize şifa değil zarar geliyor. *** *** insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal Yoğurdumuzu mayalarken de hazır yoğurtla mayalamamayı tercih edelim. insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal yoğurt mayası evde elde etmek çok kolay. Bu arada insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal yoğurdun sularını atmayın tüketin. Özellikle B2 vitamini açısından çok zengin insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal B2 vitaminini vücudumuza alacağımız fazla besin yok. Eğer ağız yaralarınız varsa , göz ve ağız etrafınızda çatlamalar oluyorsa yoğurdun suyunu bol bol içiniz .ç insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal Yoğurt mayalamadan önce mayamızı evde nasıl elde edeceğiz bir bakalım. insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal mayanın Malzemeleri 32 Adet kuru pişmemiş nohut 2 Su bardağı ev sütü 1 Kavanoz insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal mayanın Yapılışı Mevcut 32 Adet nohutumuzu yıkayalım ve kavanozumuzun içine koyalım. Üzerine yoğurt mayalayacağımız sıcaklıktaki olan iki bardak sütü serçe parmağımız yanmayacak sıcaklıktaki sütü ekleyelim. Kavanozun ağzını kapatalım ve bez ya da havluya sarıp evde varsa kalorifer peteğinin üzerine yoksa sıcak su torbasının yanına sıcak bir ortama 24 saatliğine bırakalım. Bu sürenin sonunda 24 Saat ilk mayamızın kapağını açtığımızda biraz kötü bir kokusu olacaktır. Kavanozun altta yeşilimsi sarımsı bir su olacak. İlk kavanozumuzu bir tel süzgeçe dökelim ve suyu aksın, üzerindeki nohutları seçelim ve suyu süzülünce dinlenmesi için bir kavanoza koyup dolabımıza koyalım. Artık doğal Nohuttan Yoğurt mayamızı elde etttik . Mayamızı çoğaltmak ve tatlandırmak içinyeniden mayalamamız gerekiyor. Bir gün sonra 1 litre sütü elde ettiğiniz bu maya ile yeniden mayalayalım. Bu mayalanmada yoğurdumuzun tadı , dolal kıvamı daha güzel olacak. Bu mayalanmada elde ettiğimiz doğal yoğurdu artık tüketebiliriz ve evimizde doğal yoğurtlarımızı mayalamada kullanabiliriz. Yoğurdumuz mayalandıkça, her seferinde mayalamada yoğurdumuzun kalitesi ve tadı güzelleşecektir. Ev yoğurdumuzu hazırlamak için burada dikkat edeceğimiz nokta mayamızı az kullanmaktır. Fazla maya yoğurdun ekşimesine ve fazla kendinde sulanmasına sebep edilecek diğer önemli nokta ise mayalarken kapağına bir havlu peçete ile önce kapatmanız. Doğal yoğurdun hava ile temasını daha iyi keseceğinden, evde yoğurdunuzun asit oranını azaltmış olursunuz. Evde doğal Yoğurdunuzu mayalayacağınız kaplarında özellikle cam, toprak veya bakır kaplar olmasına tercih ederseniz yoğurdunuz daha lezzetli olacaktır Gerçekte yoğurtta olması gereken iki tane bakteri var laktobacillus bulgaricus ve streptococcus thermophilus. Bunları bu şekilde nohutta kozalakta bulamıyorsunuz. Gerçekte bu iki bakteri bizim coğrafyamızda mevcut ve özellikle hıdrellez zamanı yani baharın başında popülasyon olarak güçleniyorlar. Bu yüzden eskilerde yaşlı kadınlar yoğurt yaparken Hızır as gelip Hıdırellez akşamı sütünüzü mayalar ve yoğurdunuz ertesi sabah hazır olur doğal yoğurdun ortasında parmakla basılmış mührü bile olur diye efsaneler anlatıyorlar. Hıdrellez’de bu efsaneleri deniyorduk. Elbette bunlar için şehrin göbeğini seçmedik. Sürekli bakir yerleşim alanlarından uzak ormanlık ve dağlık bölgelerde bunu denedik. Çiğ damlalarını topladık sütlerimizi mayaladık ve nihayet sonuç verdi. Hızır bize de geldi diyecek kadar Sütümüzü yoğurda çevirdi. Üstelik mayalarken yine kuşkuluyduk, zaten hiç emin olamıyorsunuz. Sütümüzü kaynattık, ılıttık. Yaprakların üstünden topladığımız çiğ damlaları ile de ettik ve bulduğumuz tüm örtü ve battaniyelerle sardık ve ilkel şartlarda tam bir inkübatör yaptık. Sabah tencerenin kapağını ev halkı neredeyse törensel bir edayla açtık. İlk önce mis gibi kokusu geldi, yoğurdumuz hazırdı ve tadına baktık. Hem tadı hem görüntüsü tamamen doğal O tarihten beri doğal yoğurt mayamızı koruyoruz. Her geçen gün doğal mayamız güçleniyor ekmeklerimiz sağlık lezzet kazanıyor. Doğal yoğurdumuzun mayasını kendimiz yaptık. “Tereyağından Doğal Yoğurt Mayalanır mı?” Diyenler İçin… Tereyağından doğal Yoğurt mayalama işlemini de şu şekilde anlatabiliriz. Doğal Yoğurt mayalama işlemi için kullanılan ölçü 1 litreye 2 tatlı kaşığı doğal tereyağı olarak verilmektedir. Yine ya kaynamış sütün el yakmayacak kadar sıcak kıvama gelmesini beklemeniz ya da soğuk sütü bu dereceye gelene kadar ısıtmanız gerekmektedir. Ardından tereyağını küçük bir kâsede ezerek mayalanacak süte karıştırmalısınız. Mayalayacağınız kabın kapağını kapatarak sıcak bir yerde üstüne bir bez sererek 5-6 saat bekletiniz. Ardından sardığınız bezi açarak yoğurdun kapağını açıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra kapağını tekrar kapatarak dolaba kaldırınız. Böylece yoğurdunuz yemeye hazır halde dolapta bekliyor olacaktır. Bunların dışında nohut mayasından da doğal Yoğurt yapıldığı bilinmektedir. Doğal yoğurt mayası için bu kadar uğraştığımızı sorabilirsiniz. Birincisi Doğal yoğurttan elde edilen faydaların tümünün sadece ev yoğurdunda mevcut olması. insan sağlığı için değerli besin kaynağı doğal yoğurdun bağışıklık sistemimizi güçlendiren ve bağırsak floramızı düzenleyerek bizi kanser dahil pek çok hastalıktan koruyan probiyotikler ve prebiyotikler sadece canlı bakteri ve mantar popülasyonlarından oluşan ev yapımı yoğurtlarda mevcut. Daha açıkçası yoğurdum güzel olsun diye süt peşinde koşmak yeterli değil asıl doğal mayanın peşinden koşmak şart. Zaten Anadolu’da “Mayası bozuk adam olmaz” denir. Hayata mayanız yanlışsa doğru yoğurdunuz olmaz ve siz boşuboşuna zahmet edip yoğurt yapmış olursunuz. Öyle sütçüden gelen, komşudan alınan, endüstriyel yoğurtla mayalanan yoğurt probiyotik değildir. Zaten kısa zamanda bu mayalar bozulur. İki üç kereden sonra ya süner ya yoğurt cıvık olur ya da tadı değişir. Oysa gerçek doğal yoğurt mayası asla bozulmaz, aksine yıllar geçtikçe tadı daha güzelleşir ve maya güçlenir. indeks Kemik, yumurta, Tavuk, Saç, kalori, yağ, omega 3 yağ asidi, omega 6 yağ asidi, kolin, su, kolesterol, protein, A vitamini, D vitamini, E vitamini, riboflavin, B6 vitamini, folat, B12 vitamini, peptit, Meme, fetesün, Kemik Erimesi, zencefil, kolin, yumurta kabuğu, kapari, kapari turşusu, limon, sarımsak, yumurta kabuğu kürü, Katarak, Lutein, sistein, kalsiyum, magnezyum, demir, kolin, folik asit, çinko, Omega 3, LDL kolestrol, Kemik, yumurta, Tavuk, Saç, kalori, yağ, omega 3 yağ asidi, omega 6 yağ asidi, kolin, su, kolesterol, protein, A vitamini, D vitamini, E vitamini, riboflavin, B6 vitamini, folat, B12 vitamini, peptit, Meme, fetesün, Kemik Erimesi, zencefil, kolin, yumurta kabuğu, kapari, kapari turşusu, limon, sarımsak, yumurta kabuğu kürü, Katarak, Lutein, sistein, kalsiyum, magnezyum, demir, kolin, folik asit, çinko, Omega 3, LDL kolestrol, Kemik, yumurta, Tavuk, Saç, kalori, yağ, omega 3 yağ asidi, omega 6 yağ asidi, kolin, su, kolesterol, protein, A vitamini, D vitamini, E vitamini, riboflavin, B6 vitamini, folat, B12 vitamini, peptit, Meme, fetesün, Kemik Erimesi, zencefil, kolin, yumurta kabuğu, kapari, kapari turşusu, limon, sarımsak, yumurta kabuğu kürü, Katarak, Lutein, sistein, kalsiyum, magnezyum, demir, kolin, folik asit, çinko, Omega 3, LDL kolestrol,
Bu tarifimiz ile evinizde kolayca nohuttan yoğurt mayası yapabileceksiniz. Evinizde yourt yapmak istiyorsunuz, son anda mayanızın kalmadığını farkettiniz, sütünüz de hazır ama maya yok. Eğer 15, 20 adet nohutunuz varsa, hiç dert etmeyin. Bu yazımızda anlatacağımız tarif sayesinde doğal ev yoğurdu için gereken mayayı kolayca hazırlayabileceksiniz. Hadi başlayalım ve görelim bakalım; nohuttan yoğurt mayası nasıl yapılır? Malzemeler 15 – 20 adet organik nohut 1 su bardağı doğal süt 1. Nohutlar yıkanır. 2. 1 su bardağı doğal süt mayalama kıvamına gelinceye kadar ısıtılır. 3. Bir kavanoz içerisine nohutlar ve üzerine süt eklenir. 4. Üzeri bir havlu kağıt ile örtülür. 1 Gün fırın içerisinde bekletilir. 5. 1 Gün sonunda süt bir tülbent ile süzülür. 6. Süzülen mayayı yine aynı şekilde 4 kez daha aynı işlemden geçirilir. 7. Doğal probiyotik maya toplam 5 gün sonunda elde edilmiş olur. Nohut kullanarak yoğurt mayası yapımı nasıldır, nasıl yapılır sorusunu sizler için yanıtladık. Faydalı olmasını dileriz.
Evinizde hiç katkı maddesi girmemiş doğal yoğurt mayalamak istiyorsunuz, ilk mayayı nereden bulacaksınız? Çevrenizde yoğurt mayalayanlar belki olabilir ama acaba onların yoğurtlarındaki maya gerçekten doğal mı, o mayanın geçmişine güvenebiliyor musunuz? Acaba o yoğurdun geçmişinde maya olarak market yoğurdu kullanılmış olabilir mi? Veya İngiltere’ye gidiyorsunuz. İngiltere’ye süt ve süt ürünleri sokmak yasak. İlk yoğurdunuzu marketten yoğurt almadan nasıl mayalayacaksınız? İşte kullanacağınız mayaya güvenemiyorsanız ve o mayanın geçmişini bilmiyorsanız kendi mayanızı kendiniz imal edebilirsiniz. Nasıl mı? Çok çok kolay. Fotoğrafları izleyin ve evde deneyin. Malzeme 15 Adet nohut 1 Su bardağı günlük süt 1. Gün Bir kavanozun içine 15 adet kuru nohut organik konur. Üzerine evde 65 derecede pastörize edilmiş veya kaynatılmış ve 38-40 dereceye kadar ılıtılmış doğal süt dökülür. Sütçüden süt alma imkanı olmayanlar günlük pastörize süt kullanabilirler ancak UHT süt yani uzun süre dayanan kutu süt kesinlikle kullanılmamalı. Termometre yoksa, yoğurt mayalama sıcaklığı olan 38-40 derece parmağınızın dayandığı sıcaklıktır. Kavanoz kalınca bir beze sarılarak yoğurt mayalar gibi 1 gün mayalanmaya bırakılır. Radyatör yanında bekletilebileceği gibi bir fırın içinde de bekletilebilir. Biz fırını önce 2-3 dakika 100 derecede ısıttık ve çok hafif sıcaklık oluşmuşken fırının içine koyarak bir gün mayalanması için beklettik. 2. Gün 24 saat sonra mayalamaya bıraktığımız nohutlu sütümüzü fırının içinden alıp içine koyduğumuz 15 adet nohudu çıkarıp, kavanozun ağzını kapatıp buzdolabına koyduk. Ağzı açık koysak daha iyi sonuç alabilir miydik bilemiyoruz. 3. Gün Bir gün sonra buzdolabından çıkarılan kavanozun içindeki sıvı bir süzgeç üzerine dökülür. Süzgecin üzerinde kalanlar yapılacak doğal yoğurdun ilk mayasıdır. Maya süzgecin üzerinde toplandı ve yoğurt mayalanacak kaba alındı. Bu ilk mayanın üzerine 65 derecede evde pastörize edilmiş ve 38-40 dereceye kadar ılıtılmış, 2 su bardağı doğal süt yavaş yavaş karıştırılarak ilave edildi ve mayanın süte karışması sağlandı. Toprak kase sarılarak 12 saat bekletilmek üzere ılık bir ortamda mayalanmaya bırakıldı. Radyatör yanında bekletilebileceği gibi bir fırın içinde de bekletilebilir. Biz fırını önce 2-3 dakika 100 derecede ısıttık ve çok hafif sıcaklık oluşmuşken fırının içine koyarak mayalanması için beklettik. 12 Saat Sonrası Nohuttan kendi imal ettiğimiz maya ile yapılan ilk yoğurt tutmuş ve işe yaramıştı. Biraz sulu olmasına rağmen 3-5 kez mayalanmada normal kıvamına ulaşacak. Tadı çok güzel ama biraz tatlıydı. Mutlaka herkes denemeli. 4. Gün Kendi imal ettiğimiz biraz sulu olan ilk yoğurdu maya olarak kullanarak ikinci yoğurdumuzu mayaladık. 2-3 kaşık yoğurdu maya olarak kullanarak 2 su bardağı süt mayaladık. 5. Gün İkinci yoğurdumuz birinciye göre daha katıydı. Bugün üçüncü yoğurdumuzu mayaladık. Yine aynı şekilde 2-3 kaşık yoğurdu maya olarak kullanarak 2 su bardağı süt mayaladık. Bu da üçüncü yoğurdumuzun mayalanması… 6. Gün Üçincü mayalamanın sonucunda yoğurdumuz yoğurt gibi oldu. Tadı da artık yoğurt. Ana yoğurdumuzu mayalamadan önce bir kez daha yarım litre sütle bu yoğurttan 2-3 kaşık maya olarak kullanarak dördüncü mayalamamızı yaptık. 6. Gün Artık mayamız hazır. Ana yoğurdumuzu istediğimiz kadar sütle mayalayabiliriz. kaynak karatay menüsü sağlıkla kal sayfası Fatoş Pabuccu Tuncay
Yine yoğurt mayalamaya ilk başladığımda aklıma takılan sorulardan biri"Mayayı nereden bulabilirim?"Eskiler bu sorunlarımıza gülüp geçerdi herhalde. Her evde yoğurt mayalanır, hazır yoğurtlar bu kadar çok gıdaların rahatlığı, çalışan insanlar, büyük şehir derken yoğurt mayalama eyleminden çok da ilgi istiyor maalesef, düzenli aralıklarla yaklaşık 1 hafta-10 gün yeniden yoğurt mayalayarak mayanızı canlı ve tatlı tutmalısınız. Belli bir süreden sonra yoğurt ekşir veya bozulur, yeniden mayalamada yoğurdumuz bozulur veya ekşirse, Maya ayırmadan tüm yoğurdu yedik ise Uzun süreli bir yolculuğa çıktığımızdan yoğurdu yenileyemedik ise,Ne Yapacağız?Sıfırdan yoğurt mayası elde etmenin değişik yolları var. Bana göre bunların en kolayı nohut ile maya. Evet doğru duydunuz, sadece nohut kullanarak sütü mayalayabiliriz. Hem de tatlı mı tatlı...Amacınız sadece yoğurt değil de sağlıksa kullandığınız nohutun kaynağını bilmeniz de çok önemli. Benim kullandığım nohutlar kaynağını da bildiğim doğal nohutlardı. NOHUT İLE TATLI YOĞURT TARİFİ BEBEK İÇİN +6 AYMALZEMELER+ Tercihen güvenilir açık inek sütü yoksa günlük pastörize süt 250 ml yaklaşık bir bardak + Nohut 15 adetYAPILIŞIAynı yoğurt mayalamada olduğu gibi sütümüzü istenen sıcaklığa getirdikten sonra mayalama kabımıza alıp nohutları da ekleyip 1 gün 24 saat mayalamaya bırakıyoruz. Mayalama konusunda yeni iseniz veya aklınıza takılan sorular var ise veya göz atmak isterseniz ilgili detaylara şu yayınımdan ulaşabilirsiniz Yoğurt Mayalama. Yalnız nohut ile ilk mayalama süresi 24 saat unutmayın!Süre sonunda bildiğiniz yoğurt görüntüsünü elde etmiş oluyorsunuz. Tercihen süzüp süzmeniz tercih sebebi ama acil durumlarda süzmeden de mayalayabiliyorsunuz içinden nohutları çıkararak mayamızı ayırıyoruz. Bu mayamızla tekrar yoğurt mayalayacağız. Bu sefer süt miktarını artırıp 1 L'ye kadar çıkarabilirsiniz ve normal maya sürelerine geri dönebilirsiniz. Artık 24 saat bekletmek zorunda değilsiniz tabi mayalanmazsa süreyi uzatabilirsiniz. Dolayısıyla 1 gün içinde 2 kez daha maya yaparak mayayı iyileştirebilirsiniz. Yine ilgili yayınımda bahsettiğim üzere fırın kullanarak da süreyi kısaltıp sıcaklığı garanti altına alabilirsiniz. Bu mayayı ne kadar fazla tekrarlarsanız yoğurdun tadı bildiğimiz yoğurt tadına yaklaşıyor. İlk mayayı çok bekletmemenizde de fayda var. Nasıl bir yoğurt oluyor?Bu yoğurt tatlı mı tatlı oluyor. Gerçekten tatlı, neredeyse şekerli gibi Ayrıca katı bir yoğurt elde ediyorsunuz. Sonraki mayalamalarda gittikçe katılaşıyor. İlk mayalarda hafif bir sünme gözlenebilir ama normal, sıkıntı yapmayın yoğurtla yapılan ayran nefis oluyor. Eğer hazır ayran sevenlerdensiniz kesinlikle aramazsınız. Özellikle evde bebeği veya çocuğu olanlar gibi sürekli mayalama gereken durumlarda kurtarıcı oluyor bu tarif. Afiyet olsun!Sizin de fikirlerinizi ve deneyimlerinizi merakla Bu tarif oğluş doğduğundan beri notlarımda ancak ilk seferde bile sonuç alınacağını düşünmediğimden ve her gün üst üste değişik sürelerde mayalama gerektiğini düşündüğümden park etmiştim. Yine blogların faydası, sevgili Zehracığımın kurabiyecimiss paylaşımı ile ziyaret ettiğim Elif arkadaşımızın blogunda Elif'li Vakitler ilk seferde bile yoğurt elde edildiğini öğrenince bir cesaret geldi ve başladım Kendilerine teşekkür ediyorum! -Lütfen emek hırsızlığına izin vermeyin... NOHUT İLE TATLI YOĞURT MAYALAMA BEBEK İÇİN +6 AY Reviewed by Unknown on Kasım 01, 2016 Rating 5
Nohut mayası, geleneksel Türk mutfağında geçmişte önemli yer tutmuş, günümüzde ise neredeyse unutulmaya yüz tutmuş bir tariftir. Tatlı maya olarak da bilinen nohut mayasını; üretmek, saklamak marketlerde satılan hazır mayalara kıyasla daha zor olduğu için artık tercih edilmemektedir. Fakat evde hazırlanan, kaliteli nohut mayası ile hazırlanan ekmeklerin lezzeti de bir başkadır! Nohut ile Maya Hazırlamanın Önemli İpuçları! Nohut mayasının temel taşı elbette nohuttur. Kullanılan nohutun türü, maya kalitesi için çok etkili değildir. Eskimemiş, yerli ve ilaçsız üretilmiş nohut tercih edilmesi önerilir. Şimdi Satın AlNohutları mayalamaya hazırlamak için parçalamak gerekmektedir. Bu işlem için basit mutfak robotu ya da fındık kıracağı kullanabilirsiniz. Dikkat! Nohut mayası sıcağı çok sever. En ideal maya kışın değil yazın hazırlanır. Fakat kışın da nohut mayası yapmak mümkündür, bu iş için fırın kullanılabilir. Isının sabit ve yüksek olması maya için çok önemlidir. İdeal sıcaklık 30 derece ile 40 derece arasındadır. Mayanın ölmemesi için 50 derecenin daha üzerinde bir ısıya da maruz kalmaması gerekir! Nohut Mayası Kaç Saatte Olur? Nohut mayası, görece hızlı sonuç alabileceğiniz bir mayadır. Mayanın tamamen hazır olması 16 saat kadar sürer. Dikkat! Mayanız hazır olduğunda, onun yalnızca üstteki köpük kısmını kullanmalısınız. Mayanın sulu kısmını kullanırsanız, ekmeğinizde istenmeyen bir koku oluşabilir ve hamur gerektiği kadar kabarmayabilir! Nohut Mayası Tek Seferliktir! Tatlı maya defalar defalarca kullanımı olan bir maya değildir. Tek kullanımlıktır. Gelelim Tarife! Nohut Mayası Tarifi 1 su bardağı parçalanmış nohut 2 su bardağı tam buğday unu 2 su bardağı içme suyu 1 tutam un Hazırlanışı Nohutlarınızı, 1 bardaktan biraz az ununuzu, tuzunuzu bir kavanoza alın. Kavanozu kapatın ve malzemelerin iç içe geçmesi için güzelce sallayın. Tüm malzemeler harmanlandıktan sonra karışıma 2 su bardağı kadar içme suyu ilave edin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Su kaynar su olmalıdır! Kavanozun ağzını bir mutfak bezi ile güzelce kapatın ve mayanızı 16 saat dinlemeye alın. Ortam sıcaklığı yeterli değil ise kavanozu bir battaniye ile sarabilirsiniz. Süre dolduktan sonra kavanozu açın ve üzerinde biriken köpükleri toplayıp başka bir kavanoza aktarın. Bu köpükler çok kıymetli! Şimdi Ön Maya Hazılayalım! 1 su bardağı köpük içine 1 su bardağı un ilave edin ve karıştırın, ağzını kapatın ve mayanız 2-3 kat büyüyene kadar bekleyin. Bu süre 2-3 saat civarı sürecektir. Mayanız hazır olduğunda lezzetli ekmekler ya da ev yapımı yoğurt yaparken keyifle kullanabilirsiniz. AFİYET OLSUN! Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz. Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın! Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
nohut ile yoğurt mayası nasıl yapılır
